Töltött csirkecomb tócsnival

Sült csirkecomb finom töltelékkel, ahogyan anyukám készíti.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkecomb
• egy db csirkemáj (kb 8-10 dkg)
• két zsemle
• két tojás
• só, bors, petrezselyem

Tócsnihoz

• 5-6 db burgonya
• liszt
• só, bors, ínyenceknek fokhagyma

Elkészítése:

Először a tölteléket készítem el: két zsemlét beáztatok vízbe (van, aki tejbe, ízlés kérdése), egy csirkemájat nyersen apróra összevágok, összekeverem a zsemlével, két tojással, sóval, borssal, és ami nagyon fontos: friss petrezselyemmel. Kevés zsemlemorzsába hempergetem, és a befűszerezett, bevágott csirkecombok bőre alá töltöm. Felmelegített sütőben ropogósra sütöm.

Közben lereszelek 5-6 nyers burgonyát, lisztet, sót, borsot (ínyencek fokhagymát is) adok hozzá. A tenyeremben kilapítom, és forró olajban kisütöm. (Kapros) tejföllel tálalom a megsült csirkecombokhoz.

Jó étvágyat kívánok!