Rizskoch

Hozzávalók:

• 35 dkg rizs
• o,5 l víz
• o,5 l tej
• 1o dkg vaj
• 12 dkg cukor
• 3 db tojás
• csipet só
• egy citrom héja
• zsemlemorzsa

Elkészítése:

Fél liter vízbe öntjük a rizst, egy csipet sóval ízesítjük, főni hagyjuk, néha keverjük meg, míg a folyadékot magába nem szívja. Akkor hozzáöntjük a fél liter tejet, felforraljuk, majd kis lángon, lefedve, néha megkeverve készre főzzük a rizst. Ha a rizs megfőtt, magába szívta a tejet, hagyjuk állni és hűlni.

Addig kettéválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjéjét. A sárgáját összedolgozzuk a vajjal és a cukorral, legyen krémes. Hozzáreszeljük a citrom héját. A fehérjéket habosra verjük.

A rizshez hozzákeverjük a krémes vajas keveréket, majd óvatosan a felvert tojásfehérjét is.

Egy tepsit kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk, és beleöntjük a rizses masszát.

18o fokon addig sütjük, míg a teteje megpirul.

Baracklekvárral vagy csokiöntettel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!