Diós keksz baracklekvárral

Diós linzer baracklekvárral

Hozzávalók:

• 600 g liszt
• 200 g disznózsír
• folyékony édesítő ízlés szerint
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 darab tojás
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• kb 100 ml tej, hogy összeálljon a tészta
• 1 csipet só
• Darált dió és Baracklekvár ízesítéshez

Elkészítése:

A lisztet és a sütőport átszitáljuk egy nagy tálba, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a folyékony édesítőt, a reszelt citromhéjat, egy csipet sót. A zsírral és a tojások sárgájával kézzel összedolgozzuk, annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta.

Nem szabad túl sokáig gyúrni, csak hogy összeálljon a tészta. Fóliába csomagoljuk és fél órára a hűtőbe rakjuk.

A tésztát megszórjuk darált dióval, és lisztezett deszkán vékonyan kinyújtjuk, és kiszaggatjuk a formákat. A tojásfehérjével megkenjük a karikákat.

Nem sütjük sokáig, 10-15 perc előmelegített sütőben elég.

Amikor kihűltek a karikák, lekvárral összeragasztjuk őket.

Hűvös, napfénytől elzárt helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánok!