Kekszes kókuszos süti

Hozzávalók:

• 35 dkg darált háztartási keksz
• 6 dkg kókuszreszelék
• 6 dkg darált dió
• 10 dkg vaj
• 2,5 dl tej
• 2 evőkanál kakaó
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál instant kávéspor

Krém:

• 2 csomag kókuszos pudingpor
• 8 evőkanál cukor
• 9 dl tej
• 3 evőkanál kókuszreszelék

A tetejére:

• 2 tábla csokoládé
• 1 teáskanál vaj

Először a torta alapját készítjük el: A vajat, a tejet, a kakaót, a cukrot és a kávéport egy edénybe öntjük, és lassú tűzön felfőzzük. Amikor az alapanyagok mind megolvadtak és összeállt a massza, a darált kekszhez, dióhoz és kókuszhoz öntjük, összekavarjuk, és egy kapcsos sütőformába töltjük. Mehet a hűtőbe.

Addig elkészítjük a krémet: mint mikor pudingot főzünk, összeöntjük a pudingport, a cukrot és a tejet és lassú tűzön sűrűre főzzük. Teszünk bele kókuszreszeléket. Hagyjuk kihűlni, így öntjük a kekszes alapra.

A tetejére csokoládét olvasztunk vajjal és óvatosan a puding tetejére kenjük.

Akár egy éjszakát is állhat a hűtőben, így remek desszert lesz a másnap érkező vendégek számára.

Jó étvágyat kívánok!