Lecsós karajszeletek

Mit készítsünk a nyári hőségben, ami jól fog esni? Lecsós karajt!

Hozzávalók:

Lecsó:

• Fél kg paprika
• Fél kg paradicsom
• 1 csípős zöldpaprika
• 5 fej újhagyma
• szalonna
• kolbász
• sűrített paradicsom
• pirosarany
• pirospaprika
• só

Sült karaj:

• 8 szelet karaj
• 3 darab újburgonya
• 3 darab sárgarépa
• só
• bors
• delikát

Elkészítése:

Lecsó: A szalonnát és a kolbászt felkockázzuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a felaprított újhagymákat, megpirítjuk, pirospaprikát adunk hozzá. Hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, a csípős zöldpaprikát, majd a paradicsomot és megsózzuk. Addig főzzük, míg minden nedvesség elpárolog. Tehetünk hozzá sűrített paradicsomot, ha paradicsomosabban szeretjük, valamint pirosaranyat, az íze kedvéért.

Sült karaj: Melegítsük elő a sütőt. A burgonyákat és a sárgarépákat hámozzuk meg és vágjuk karikákra – vagy kockára, kinek, hogy. A karajszeleteket klopfoljuk vékonyra, sózzuk, borsozzuk, vegetázzuk. Vegyünk egy jó nagy tepsit, tegyük bele a karajszeleteket, rájuk pedig a zöldségeket. Locsoljuk meg kis olajjal és kevés vízzel, és egy óráig süssük.