Sült mexikói töltött tortilla

Ha szereted a mexikói ízeket, azért próbáld ki, ha nem, most meg fogod szeretni!

Hozzávalók:

• fél kg darálthús (marha)
• tortilla (6-8 db)
• fél kg paradicsom
• jalapeno paprika
• zöld chilipaprika
• 1 vöröshagyma
• 1 fokhagyma
• bab és kukorica konzerv (vagy mix)
• só
• bors
• sajt a tetejére sütni

Elkészítése:

A vöröshagymát felaprítjuk, kevés olajon sütjük, hozzáadjuk a darálthúst és megpirítjuk.

Amíg a hús sül, elkészítjük a szószt. A paradicsomokat felvágjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a jalapeno paprikát, a zöld chilipaprikát, sót, borsot, és összeturmixoljuk. Amikor a hús megpirult, ráöntjük a szósz 2/3-át és a bab-kukorica konzervet és még a tűzön összekevergetjük.

Előmelegítjük a sütőt.

Egy tepsibe zsírpapírt teszünk.

A tortillákat megtöltjük a szószos hússal és mint a palacsintát feltekerjük és egymás mellé helyezzük a tepsiben. Ráöntjük a maradék paradicsomszószt, sajtot reszelünk rá és addig sütjük, míg a sajt aranybarna lesz.

Jó étvágyat kívánok!