Füstölt lazacos lepények

Füstölt lazacos lepények – Ha kevesebb sül, kitűnő előétel, nagyobb mennyiségben főételnek is megfelel.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 225 g finomliszt
• 150 g hideg vaj
• csipetnyi só
• 2 db tojás

Töltelékhez:

• 150 g krémsajt
• 2 db tojás, és két tojássárgája
• 125 g füstölt lazac
• 2 db apróra vágott újhagyma

Elkészítése:

A lisztet, a vajat és a sót kézzel összedolgozzuk egy tojással. Ha összeállt a tészta, cipót formázunk belőle, fóliába göngyöljük és 30 percre a hűtőbe tesszük.

Előmelegítjük a sütőt, addig kinyújtjuk a tésztát vékonyra. Aztán annyi és akkora darabra vágjuk, amennyi és amekkora a formánk (muffinforma is megteszi). Kibéleljük a formákat a tésztával, szurkáljuk meg villával, és 10 percig süssük a sütőben.

Közben egy tojást felverünk, és 10 perc sülés után megkenjük a tésztát, és további öt percre visszatesszük a sütőbe.

5 perc után vegyük ki a tésztát hűlni, közben vegyük vissza a sütő hőmérsékletét, és készítsük el a tölteléket.

A sajtkrémet összekeverjük a két tojással és a tojások sárgájával. A lazac nagy részét aprítsuk hozzá, az újhagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk, ha összekevertük, öntsük bele a tésztákba. Így együtt, megtöltve további 20-25 percig sütjük a kisebb hőmérsékleten, míg a sajtkrémes töltelék megszilárdul.

A tetejére a maradék lazacot és újhagymát tegyük díszítésnek.

Jó étvágyat kívánok!