Juhtúrós sztrapacska pirított szalonnával

Juhtúrós sztrapacska pirított szalonnával – Nem a világ legkönnyebb étele, mármint a gyomornak, de mi magyarok szeretjük a finom, laktató, ízletes kajákat. Ilyen ez a felvidéki étel is.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 1 db tojás
• 3 evőkanál olaj
• 45 dkg liszt
• 15 dkg juhtúró
• 10 dkg kockázott bacon
• 1 doboz tejföl

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk, és nyersen lereszeljük. Közben felteszünk vizet forrni. Hozzáadjuk az olajat, a tojást és a lisztet, majd összedolgozzuk, hogy galuskatésztát kapjunk. A felforrt vízbe apróra csipkedett galuskadarabokat dobálunk – ezt nokedliszaggatóval is megoldhatjuk – adunk hozzá egy kis sót – nem sokat, mert a juhtúró és a szalonna is sós! – majd addig fűzzük, míg puha nem lesz a tészta. Vigyázzunk arra is, nehogy túlfőzzük!

Közben feltesszük a bacont sülni. Ha kész a tészta, meleg vízzel leöblítjük, és a majdnem kész baconnel pár percig óvatosan összekeverve megpirítjuk egy kicsit a tésztát is.

Majd tejföllel tálaljuk!

Jó étvágyat kívánok!